ODLA SPARRIS

Vit

Jorden bör vara sandhaltig och förbereds som till grön sparris (se plantering).
Öka planteringsdjupet till 20-25 cm och radavståndet till minst 180 cm så att det går att kupa upp sand över plantorna. Första året odlas plantorna på samma sätt som de gröna. Året efter planteringen (eller två år efter) gör man en ''säng'' ovanför plantorna genom att kupa upp jord över dem på våren, innan skotten börjar skjuta upp ur marken.

Skörda skotten just som toppen visar sig vid ytan. För undan jorden närmast knoppen, stick med ett sparrisjärn i jorden och skär av nere vid basen. Återställ sedan sängen genom att fylla tillbaka jorden med en murslev eller liknande. För att skydda knopparna mot missfärgning kan man lägga svart plast över sängarna.

Skördetid och gödsling som till grön sparris.