NÄRINGSFAKTA

Innehåll per 100g råvara

  Ämne
Mängd
  Äggvita
2 g
  Kolhydrater
3 g
  Fosfor
50 mg
  Kalium
240 mg
  Kalcium
25 mg
  Järn
1 mg
  Vitamin A
0,3 mg
  Vitamin B2, B3, B6 och C
30 mg


Mest vitamin finns i knopparna.

Dessutom innehåller grön sparris flera värdefulla ämnen.
Bland dem märks folsyra, gluthation och rutin. Se Värdefulla ämnen.