NÄRINGSFAKTA

Värdefulla Ämnen

Folsyra

är ett B-vitamin som anses förbättra minne och hjärnkraft, minska risken för hjärtsjukdomar, tarmscancer, leversjukdomar samt stroke.
Forskning från USA visar också att extra intag av folsyra före och efter befruktning minskar risken för vissa missbildningar hos foster.
Sparris anses vara den bästa folsyrekällan, näst efter apelsinjuice.
Redan 100 gram sparris täcker dagsbehovet.

Gluthathion

är ett protein sammansatt av tre aminosyror och anses vara den mest värdefulla antioxidanten. Intag av gluthathion har förknippats med cancerskydd och motståndskraft mot virus. Gluthathion återställer också imunceller. Gluthathion finns i särskilt hög grad i sparris, vattenmelon och avokado.

Rutin

har visat sig ha en avgörande förmåga att öka kapillärernas styrka och styra deras genomsläpplighet. Rutin ökar blodcirkulationen till de nedre extremiteterna genom att öka blodets syreförande förmåga.

Att notera

Den höga halten spårämnen som jod, fluor, zink, mangan och kobalt, det höga kalium- och det låga natriuminnehållet samt att sparris inte tar upp tungmetallerna bly och kadmium.