KORT OCH INTENSIVT
Inget sparrisår är det andra likt, men 2010 är nog mest olikt av alla. Aldrig så sen start, aldrig så mycket regn och aldrig så hög skörd!
Tack till alla trevliga besökare på Sparrisgården. Tack till alla gårdsbutiker/torgare, krögare, grossister m fl som köpt, sålt och hanterat vår sparris.
Vi ser redan fram emot ett spännande 2011.
Karin och Robert
Torsdagen den 24 juni sålde vi den sista sparrisbunten för året. Planeringen för olika aktiviteter 2011 är redan igång. Du kan följa vårt arbete och våra funderingar i twitterspalten här t h. Redan i februari-mars är det t ex dags för plantbeställning.
Regn och rusk, men ingenting kan stoppa en Sparrisfest! Invigning av Sparrismuseet, kröning av Österlens första sparrisprinsessa och provsmakning av Årets sparrisrätt. Årets sparrisdagar på Sparrisgården i Skillinge blev som vanligt ..... En Sparrisfest!
Klicka här för att se receptet på Årets sparrisrätt:
GRÖN SPARRIS NATURELL
--MED CITRONREMOULAD.
Rätten är suverän som snack, aperitiftilltugg eller liten mellanrätt. Sparrisen används helt naturell, helst tunn och gärna ljust gröna Primaverde (se nedan), inte tillagad. Doppa stjälkarna i såsen.
Ny spännande sparrissort med ljust grön färg och lägre fiberhalt. Därmed mjällare och med mjukare och mildare (sötare) smak. Särskilt lämpad att äta som räkost och t ex i sallader. även god att koka eller grilla.